DANTO Diet Blog

えびとチキンのキッシュ、豚肉シソ巻

　朝はホットチョコレートで済ましてしまいました。寝坊したから
　夜はえびとチキンのキッシュ、豚肉のシソ巻をロールパン甘味で。パイ皿やグラタン皿のようなものが無いので今回はアルミホイルで形成。簡単でした。

えびとチキンのキッシュ

用意するもの
　冷凍むきえび　適当
　チキンモモにく　
　卵　2個
　高野豆腐　1個
　サワークリーム　大さじ3
　アルミホイル
　塩コショウ
　スライスチーズ

作り方

1. チキンモモは小さめに切り塩コショウしてオリーブオイルで炒める
2. 冷凍むきえびは解凍して、同じフライパンで炒める
3. 1,2をバットに上げ荒熱をとる
4. ボウルに卵を割りいれ、高野豆腐を1つすりいれ、サワークリームと塩コショウも入れ、泡だて器でよく混ぜる
5. アルミホイルにバターを塗り、適当な形にする（パイ型やグラタン皿があればそれでいいのです）
6. 5に3をいれ、そこに4を流し込み、上にスライスチーズを載せる
7. 6をトースターで10分程度焼く

　ポイントは焼くときに焦げ目を見ながら調整すること、ぐらいでしょうか？具を変えてみたり、サワークリームじゃなくて牛乳や生クリームでもいいはず。今回はじめて作りましたが楽チン。パイ皿買ってもいいなと思いました

豚肉のシソ巻

用意するもの
　豚肉ロース薄切り
　しそ
　舞茸
　塩コショウ
　楊枝

作り方

1. 豚肉を広げ塩コショウ
2. 手前側にシソを置き、その上に舞茸を載せてくるくる巻く
3. はがれないように楊枝で止める
4. 外側にも塩コショウ
5. テフロンフライパンに油を敷かずに並べ中火で焼く
6. 時々ひっくり返す
7. 色が変わって火が通ったら完成

　これは梅肉でもいいなぁと思いました美味しかったです。しばらく体重測るの忘れてたので今日は寝る前に絶対測らなきゃ

シーフードミックスのマヨネーズ炒め、目玉焼き、ホタテバター、アサリの味噌汁

　朝はシナモンデニッシュとコーヒー、それに目玉焼きとシーフードミックスのマヨネーズ炒めをつくりました。急いでいたので目玉焼きちょっと失敗。
　夜はホタテのバター焼きとアサリの味噌汁。わかめ入れすぎて若芽しか見えませんけどパンはバンズを薄切りにして食べました。

オープンサンド、わかめの味噌汁、ロースソテー厚揚げ焼き

  朝はゆで卵とツナのオープンサンド。がっつり食べていったおかげで、一日持ちました。帰ってきて夜は豚ロースのソテーと厚揚げを焼いたもの。あとはわかめの味噌汁。
　朝も夜も簡単で楽チン。朝急いで計ったら、57キロまで行った体重は、55キロ台まで落ちてきています

ロースハムとカッテージチーズ、赤身ステーキともやし、ホタテのお吸い物

　ようやっと、今日の朝の話になりますが、今日の朝はロースハムとカッテージチーズとカイワレをバンズに挟んだもの。楽チン。これにコーヒーです。
　夜は赤身のステーキを食べようと思ったのですが、赤身の手ごろな肉が手に入らなかったのでカレーシチュー用のブロックをさいころステーキ風に仕上げました。でもちょっと食べにくかったです
　その同じフライパンでもやしをいためました。
　お吸い物は、ホタテの水煮缶をそのまま鍋に空け、水を足して、絹ごし豆腐を手で割りいれて塩こしょうしょうゆで適当に味をつけたものです。このメニューがなければホタテの水煮缶は買うことはなかったので新鮮でした。でも、砂糖が入っていないものを探すのがとても大変でした。

豚ロースのソテーとえびマヨ 生姜いり味噌汁

　夜メニューが続いています。朝忙しくて食べられないことが続いてしまいました。こういうことしているから、体が飢餓状態になって、溜め込みやすくなるんですよね。やっぱい3食ちゃんと食べないと
　この日はちょっと風邪っぽかったので、生姜をすり下ろしたものと豚肉を入れた味噌汁を作りました。簡単に言えば根菜類が入っていないトン汁のようなもの、です。卵も落としてみました。これは簡単で、体が温まります。この日以来3日続けて同じようなものを作って食べました。
　プレートの方は前日あまった豚ロースをソテーしてたものと、湯がいたえびをマヨネーズで炒めたもの。これは簡単で美味しいです。

豚ロースのソテー たこのマヨネーズ和え

　ちょっと日にちがあいちゃいました。師走だけあって忙しいですちゃんとダイエットできなかったら3キロ増えました。どーしよー。。。ってことは、ローカーボの健康ふすまパンを食べながらちゃんと料理していると、体重キープできるってことなんですね
　あと、女子の場合は生理が近くなると体重が落ちにくくなります。むくみも出やすくなります。でもかつてほどそのPMSの症状がひどくないので、これは健康ふすまパンのおかげだと思っています。
　さて、バンズパンに豚ロースのソテーとスライスチーズをあわせてオーブンで焼いたものと、たこのぶつ切りを湯がいて、梅マヨネーズとカイワレ大根で和えたものです。
　両方とも簡単でいいですね！梅マヨネーズは梅肉を使うよりも梅酢が手に入ればこれを使うほうが楽で美味しいですよ

朝食2つ

　木曜、金曜と、忙しくて朝しか作れませんでした。木曜日の朝メニューは、舞茸のソテーとゆで卵とベーコンをクロワッサンに挟んだもの。写真が白飛びしてますね･･･。これは簡単で美味しかったです。
　今日の朝食はロールパン甘味をフレンチトーストにして、他アルファルファ、カッテージチーズ、無糖ソーセージを付け合せたものです。

もやしと油揚げの炒め物、マグロのバター焼き、カキのバター焼き

　今日は朝また食べそびれ、夜だけ。マグロの切り身をバター焼き。有塩のバターを使ったので塩コショウはなし。同様にカキも。
　後は油を代えて作ろうかと思ったけれど、めんどくさかったので最初にもやしと油揚げのバター炒めをつくりました。これも塩コショウなし。
　これにミニ食パンのトーストをあわせました。

マグロのマヨネーズ和え、くらげの酢の物、ローストチキン

　朝は食べそびれました。夜はマグロの刺身を買って来てマヨネーズ和え。本来はカルパッチョの予定だったんですが、作っている余裕がなくて。くらげの酢の物は、塩蔵くらげを塩抜きして、もやしとかいわれと一緒にあえてみました。ローストチキンはshopping siteのオススメメニューから。これのガーリックパウダー抜きです。

鳥のから揚げ、ローストポーク、シーフードミックスのマヨネーズ和え

　今朝はせっかくシーフードミックスのマヨネーズ和えを作ろうとしていたのに、タイムアウトでそのまま食べずに出かけてしまいました。ので、夜に食べることにして、今日のメニューは鳥のから揚げ、ローストポーク、シーフードミックスのマヨネーズ和え＋アルファルファです。

鳥のから揚げ

用意するもの
　鶏肉
　塩コショウ
　高野豆腐粉
　植物油

作り方

1. 鶏肉を食べやすい大きさにきり、塩コショウして15分ほどおく
2. 昨日の要領で高野豆腐を粉状にする
3. フライパンに大目の油を引き、熱する
4. 2を1にまぶす
5. 4を3に入れる
6. 色が変わるまで片面ずつやく。

　味付けのときにカレー粉を入れるとカレー風味になります。出来上がりにカレー塩を用意してちょっとつけて食べてもいけます。小さめに鶏肉を切ると、ひたひたの油でフライパンで揚げられます。下面、ひっくり返して上面、さらにひっくり返して下面、もう一度上面、と言う風に上げると2度揚げになるのでからっとします。

ローストポーク

用意するもの
　豚肉ロース切り身
　塩コショウ
　植物油

作り方

1. 豚肉には塩コショウをする
2. しばらく置いている間にフライパンに油を温める
3. 1を2に入れる
4. 色が変わったらひっくり返して反対側も焼く

　これはあまりに簡単。ただ強火でがんがん焼きすぎると固くなりますので注意。

シーフードミックスのマヨネーズ和え

用意するもの
　冷凍のシーフードミックス
　マヨネーズ（無糖）

作り方
お湯をわかす
沸騰したらシーフードミックスをさっと湯通しする
上げて水気を切り、マヨネーズで合える

　簡単で手間要らず。これを本当はロールパンに挟んで朝食べるつもりでした。体重54.9㌔　体脂肪23.9%